Sinds ik hummus heb ontdekt, ben ik verkocht. Maar pas vanaf het moment dat ik zelf hummus ging maken, begon ik het echt te waarderen. Zoals altijd ging ik op zoek naar het ultieme recept. En elke keer dacht ik dat ik die had gevonden. Tot ik de hummus van Yotam Ottolenghi maakte. Ik overdrijf […]
Inge, je wil toch niet zeggen dat je NU PAS komt met een recept voor raw vegan truffels? Ja I know, al jaren maakt iedereen deze gezonde dadel-notenballetjes. Of bliss balls. Of… Hoe je het ook wil noemen: ze kwamen bij elke food-lover voorbij. Voor mij de reden om ze juist niet te maken. Omdat […]
We beginnen het jaar meteen goed, met een recept voor onweerstaanbare vegan chocolade. Dat ik van chocolade houd is vast geen geheim meer. Vroeger kon je mij ’s nachts wakker maken voor een reep Milka chocolade. (Of welke andere chocolade dan ook.) Maar dat is natuurlijk alles behalve vegan. En ook niet zo gezond. Nu […]
Een makkelijk en heerlijk recept voor een gezonde snack. Die kan ik niet genoeg hebben. Deze home made mueslirepen vallen zeker in die categorie. Ze behoren zelfs tot een van mijn meest gemaakte recepten. Ze zijn super snel klaar en stiekem vele malen lekkerder dan de mueslirepen uit de winkel. (En gezonder ook.)
Als er in een restaurant een brownie op de kaart staat, moet ik die gewoon bestellen. Zo’n smeuïg, zoet, fudgy baksel is de ultieme guilty pleasure. Maar een vegan brownie heb ik in restaurants nog niet gevonden. En zelf maken durfde ik eerlijk gezegd niet aan. Die zorgen waren echt totaal niet nodig, want het […]
De laatste weken van het jaar zitten voor mij onverwachts vol met werk. Heerlijk, want met die drukte ben ik op mijn best. Dat werk houdt ook in dat ik veel vergaderingen en afspraken buiten de deur heb. Ik kan het niet gebruiken als mijn maag letterlijk om aandacht schreeuwt als ik in een vergadering […]
Ik ben nooit een grote fan geweest van een boerenkoolstamppot met worst. Als je mijn kruidenrek en voorraadkast ziet, weet je dat ik van kruidig en pittig eten houd. Een stamppot komt bij mij niet vaak op tafel. En toch, bij herfst hoort boerenkool, vind ik. Maar dan wel boerenkool in mijn stijl. Met onverwachte […]
Het eerste vegan recept dat ik maakte, was dat van havermoutkoekjes. Heel veilig, heel makkelijk en ook verrassend lekker. Voor als je nog niet weet of je dat bakken zonder boter en suiker wel ziet zitten, maak deze koekjes. Echt. Inmiddels heb ik ze al zo vaak gemaakt, dat ik het praktisch met mijn ogen […]
Bijna theetijd, en niks lekkers in huis. Ik zou me tot een saaie rijstwafel kunnen wenden. Maar nee, een kop thee, daar hoort echt een lekkere traktatie bij. Snel checkte ik of er een rijpe banaan op de fruitschaal lag. Want: secret ingrediënt van vele baksels. Ja! Ik zette meteen de oven aan, want dat betekent […]